城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展網(wǎng)-農(nóng)家科技記者?劉早生?李朋?特約通訊員?廖江

三伏天，陽光熾熱如焰，羊角街道永隆村尚棗家庭農(nóng)場的武隆豬腰棗基地迎來了豐收的盛景。走進(jìn)棗園，陣陣棗香撲鼻而來，放眼望去，一顆顆棗兒高高地掛在樹梢上，壓彎了枝頭……

尚棗家庭農(nóng)場主人劉小宏返鄉(xiāng)種植豬腰棗已經(jīng)10余年，通過建立豬腰棗規(guī)模化矮化密植栽培基地，完善避雨、灌溉設(shè)施，按照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行土、肥、水管理，生產(chǎn)效益、果品質(zhì)量較傳統(tǒng)種植有了大幅提高，他成功打造了一顆因地制宜發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“樣板棗”。同時在他的示范帶動下，各類經(jīng)營主體發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化種植園，規(guī)范豬腰棗的種植管理技術(shù)，摸索出了一條優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場化運(yùn)營、帶動農(nóng)民增收致富的路子。

▲ 豬腰棗豐收，劉小宏露出了喜悅的笑容

1975年出生的劉小宏，是武隆區(qū)桐梓鎮(zhèn)人。2003年，一個偶然的機(jī)會，劉小宏跟著在外務(wù)工的親戚前往新疆種植灰棗，在那里見識到新疆棗業(yè)的蓬勃發(fā)展和光明前景。他努力學(xué)習(xí)種植技術(shù)，從最初幫人打工，到后來自己承包了40多畝土地種植灰棗，從租地、開荒、種棗苗、修枝整形到防治病蟲害，劉小宏每一步都親力親為，由于技術(shù)過硬，劉小宏種出的灰棗個大皮薄、核小肉厚、顏色好、干而不皺，在市場上特別受歡迎，還沒下樹就被客戶訂購?fù)炅耍瑒⑿『昃瓦@樣靠著在新疆種灰棗掘得了人生的第一桶金。

▲ 豬腰棗

但在外漂泊久了，劉小宏對家鄉(xiāng)的思念與日俱增。家鄉(xiāng)有句順口溜讓劉小宏記憶尤深：“羊角有三寶，豆干、老醋、豬腰棗?！必i腰棗是武隆區(qū)羊角街道出產(chǎn)的一種鮮食棗。因其果實(shí)呈圓柱狀、果肩較寬、腰部稍瘦、略微凹陷、形似豬腎（當(dāng)?shù)厝朔Q“腎”為“腰子”）而得名“豬腰棗”。豬腰棗肉質(zhì)致密、脆甜、汁多，鮮食極佳，在當(dāng)?shù)胤浅３雒?。劉小宏現(xiàn)在還記得，每年八九月份是豬腰棗成熟的季節(jié)，如果能給親朋好友送上一份豬腰棗是非常有面子的事。但由于彼時豬腰棗的種植規(guī)模不大，產(chǎn)量低，最貴的時候，武隆豬腰棗每千克可以賣到100元，而且市場上都很難買到。劉小宏轉(zhuǎn)一想，自己在新疆種了近10年棗子并掌握了種棗技術(shù)，如果回家鄉(xiāng)去租地種豬腰棗，讓更多的人品嘗到家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，將是一件非常有意義的事，而且在家可以更好地照顧年邁的老人和年幼的孩子。劉小宏便動起了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的心思。2011年，劉小宏懷揣著對故土的眷戀與夢想，毅然踏上歸途，開啟了武隆豬腰棗的復(fù)興之路。

回到家鄉(xiāng)，劉小宏就馬不停蹄地考察土質(zhì)、水源，最后看上了羊角街道永隆村王家壩的一片坡地。這里海拔650～700米，日照充足，土質(zhì)為沙壤土，農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好，不僅如此，這里還有著悠久的豬腰棗種植歷史，種植豬腰棗有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。劉小宏便將這一片150余畝土地全部流轉(zhuǎn)了過來，開始了他的豬腰棗種植夢想。

▲ 皮薄肉脆的豬腰棗

之前，永隆村農(nóng)戶零星種植豬腰棗，管理也是粗放型的，沒有進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培。劉小宏決定把自己在新疆學(xué)得的“矮化密植棗樹”的技術(shù)應(yīng)用到豬腰棗的建園上，每畝種植220株左右，采用“Y”字型和開心型兩種修枝整形技術(shù)，將植株高度控制在2.5米內(nèi)，保持樹體透風(fēng)透光良好?！斑^去村里人種的棗樹子高大茂密，果子采摘困難，常常采摘一半損失一半?！眲⑿『暾f，實(shí)施矮化密植后，豬腰棗樹高2米左右，人站在樹旁就可以修剪樹枝、采摘棗子，達(dá)到“省力化”栽培目的，降低果園成本投入。

劉小宏的豬腰棗苗種下3年后，依然沒有大量投產(chǎn)，結(jié)果不理想，而且后期遇上干旱、連陰雨的話容易出現(xiàn)果實(shí)萎蔫和裂果現(xiàn)象，商品果率大打折扣。劉小宏告訴記者，自己原以為種植豬腰棗跟種灰棗技術(shù)差不多，實(shí)踐中才發(fā)現(xiàn)，豬腰棗對生長環(huán)境更苛刻，管理起來難度大了不少，而灰棗種植管理相對簡單多了，不怎么受天氣影響?？粗约喝硇耐度敕N植的豬腰棗收成不太理想，劉小宏發(fā)展信心大大受挫，2016年的一場大旱，甚至讓他有了放棄繼續(xù)種植豬藥棗的想法?！坝捎诋?dāng)年大旱，樹上結(jié)的1萬余千克的豬腰棗80%都萎蔫了，作為鮮食棗，干了就沒有價值了，意味著一年的投入也打了水漂。”劉小宏回憶起來依然痛心不已。

▲ 劉小宏向武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委工作人員介紹豬腰棗發(fā)展情況

武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委了解到他的情況后，推薦他參加武隆區(qū)農(nóng)廣校舉辦的豬腰棗田間管理培訓(xùn)班。培訓(xùn)班邀請了西南大學(xué)的資深園藝專家授課。針對豬腰棗坐果率地、裂果、蔫果問題，專家分析，連雨、低溫、多風(fēng)、干旱等天氣出現(xiàn)在棗花花期時，都會對棗花的授粉造成負(fù)面影響。特別是棗成熟期若遇連陰雨天易產(chǎn)生裂果。要應(yīng)對越來越頻繁出現(xiàn)的多雨、高溫干旱等極端天氣，只有盡快完善避雨、灌溉設(shè)施，才能讓豬腰棗種植走上正規(guī)之路。

根據(jù)專家的建議，劉小宏重拾信心，決定破釜沉舟，將前半生的大部分積蓄投入進(jìn)去，為150畝的豬腰棗搭建了鋼架避雨大棚，安裝了水肥一體化滴灌設(shè)施。第二年，豬腰棗的坐果率低、裂果的問題基本得到解決，避雨、滴灌設(shè)施為豬腰棗的高質(zhì)量發(fā)展筑起一道風(fēng)險屏障，豬腰棗的產(chǎn)量和質(zhì)量都大幅提升，劉小宏為此心里樂開了花。

“通過大棚可控制雨水量、溫度和調(diào)節(jié)棗的成熟期等，相當(dāng)于控制了豬腰棗生長的小氣候，由此，豬腰棗可減少病蟲害，提升質(zhì)量。”武隆區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心負(fù)責(zé)人解釋，雖然建大棚的成本要高些，但是好處很多，可以提前上市，也可周期性持續(xù)上市，錯開了勞動力使用高峰，也節(jié)省勞力，延長了銷售周期。

為了提高武隆豬腰棗的品質(zhì)，劉小宏在日常管理中逐步完善了以“四不用”（即不用除草劑除草，全年人工鋤草；不用化學(xué)肥料，冬施有機(jī)肥，夏施氨基酸；不用高毒高殘留化學(xué)農(nóng)藥，以采用物理防蟲、生物和植物性農(nóng)藥防病為主；不用膨大催熟劑，全生育期自然生長）為核心的豬腰棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格細(xì)致地操作，劉小宏種出的豬腰棗皮薄肉脆蜜甜，入口化渣，棗味濃郁，口頰留香，據(jù)檢測其可溶性固形物含量≥22%，含糖量24.85%，氨基酸含量≥ 256毫克/100克，維生素C含量≥ 393.27毫克/100克，屬鮮食棗精品，順利通過國家綠色食品認(rèn)證，并在2021入選全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。“我們把綠色安全作為一個必須堅持的理念，以確保食品安全，嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范去生產(chǎn)?！眲⑿『陱?qiáng)調(diào)。

▲ 豬腰棗

依靠棗樹的矮化密植技術(shù)種植，劉小宏種植的150畝豬腰棗產(chǎn)量達(dá)2.5萬千克，產(chǎn)量較高，但鮮食棗最佳銷售期也就20多天，保鮮期比較短暫。如何盡快把這么多的棗子銷售出去，成為壓在劉小宏心頭的一塊大石頭。劉小宏意識到轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷售模式的迫切性。為了學(xué)習(xí)現(xiàn)代營銷技術(shù)，劉小宏參加了武隆區(qū)農(nóng)廣校組織的農(nóng)村電子商務(wù)專題培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代營銷技術(shù)。為改變過去直接出售豬腰棗的方式，劉小宏想了許多辦法，在人頭多的旅游區(qū)發(fā)放宣傳單，利用微信發(fā)朋友圈搞集贊免門票采摘活動，借助抖音、視頻號等平臺傳播豬腰棗的悠久種植歷史、營養(yǎng)價值，讓更多人了解豬腰棗，吸引更多的人前來品嘗豬腰棗……劉小宏的豬腰棗終于在市場闖出了一條路。除了供應(yīng)區(qū)內(nèi)及周邊區(qū)縣，豬腰棗還遠(yuǎn)銷北京、上海、深圳等地，一年銷售額突破100萬元。

十年蟄伏，只為一日破繭。憑著不畏艱辛的精神，劉小宏在豬腰棗種植事業(yè)上開辟出了屬于自己的新天地。如今，四川、湖北、湖南，以及市內(nèi)潼南、彭水等區(qū)縣的棗農(nóng)也紛紛來到劉小宏的棗園學(xué)習(xí)取經(jīng)。2021年，劉小宏在武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的指導(dǎo)下，建立了武隆豬腰棗栽培、病蟲害防治、生產(chǎn)管理等一系列綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理體系，并聯(lián)合武隆區(qū)農(nóng)廣校開展豬腰棗種植技術(shù)培訓(xùn)幾十次，為100余位棗農(nóng)傳授豬腰棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，助推20余農(nóng)戶年增收6000元以上。

如今的武隆豬腰棗，已經(jīng)成為羊角鎮(zhèn)乃至武隆區(qū)的一張響亮名片。豬腰棗產(chǎn)業(yè)不僅帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富，也推動了鄉(xiāng)村振興。劉小宏通過聘用出租土地的農(nóng)民到農(nóng)場務(wù)工，負(fù)責(zé)豬腰棗生產(chǎn)基地的日常勞作，有效地提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。劉小宏介紹，不管農(nóng)場有多困難，他沒有拖欠農(nóng)民一分工錢，每年支付土地租金和務(wù)工報酬20多萬元。

劉小宏說，未來，他們將示范推廣應(yīng)用更多的“智慧”農(nóng)業(yè)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、增效益的目標(biāo)，將尚棗家庭農(nóng)場打造成武隆豬腰棗高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿。

《農(nóng)家科技》（2024年9月刊）